يعرض 1 - 10 نتائج من 125 نتيجة بحث عن '"Vitamin C."', وقت الاستعلام: 1.00s تنقيح النتائج
  1. 1
    مورد إلكتروني
    Influencia de la composición y de la temperatura de secado en la calidad de un producto de naranja liofilizado. Propuesta de un modelo mecanístico para la modelización de la cinética del proceso

    مصطلحات الفهرس: Compuestos bioactivos, Total phenols, Lyophilization, Orange puree, Orange juice, Vitamin C, Bioactive compounds, Powder fluidity, Carotenoids, Antioxidants, Texture analysis, Water content, Mathematical model, Analytical solutions, Darcy's law, Fourier's Law, Puré de naranja, Zumo naranja, Fluidez polvo, Carotenoides, Antioxidantes, Fenoles totales, Análisis de textura, Contenido de agua, Modelo matemático, Soluciones analíticas, Ley de Darcy, Ley de Fourier, Liofilización, Vitamina C, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/181238Test

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  2. 2
    مورد إلكتروني
    Influencia de la composición y de la temperatura de secado en la calidad de un producto de naranja liofilizado. Propuesta de un modelo mecanístico para la modelización de la cinética del proceso

    مصطلحات الفهرس: Compuestos bioactivos, Total phenols, Lyophilization, Orange puree, Orange juice, Vitamin C, Bioactive compounds, Powder fluidity, Carotenoids, Antioxidants, Texture analysis, Water content, Mathematical model, Analytical solutions, Darcy's law, Fourier's Law, Puré de naranja, Zumo naranja, Fluidez polvo, Carotenoides, Antioxidantes, Fenoles totales, Análisis de textura, Contenido de agua, Modelo matemático, Soluciones analíticas, Ley de Darcy, Ley de Fourier, Liofilización, Vitamina C, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/181238Test

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  3. 3
    مورد إلكتروني
    Protective capacity of gum Arabic, maltodextrin, different starches, and fibers on the bioactive compounds and antioxidant activity of an orange puree (Citrus sinensis (L.) Osbeck) against freeze-drying and in vitro digestion

    مصطلحات الفهرس: Total phenolic compounds, Vitamin C, B-Carotene, In vitro bioaccessibility, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/article

    URL: http://hdl.handle.net/10251/183620Test

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  4. 4
    مورد إلكتروني
    Effect of storage temperature on the crispness, colour and bioactive compounds of an orange snack obtained by freeze-drying

    مصطلحات الفهرس: Crispness, Colour, Vitamin C, Total phenolic compounds, Beta-carotene, Zipper bag, Orange puree, Gum Arabic, Bamboo fibre, Antioxidant activity, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/article

    URL: http://hdl.handle.net/10251/182278Test
    info:eu-repo/grantAgreement/MECYD//AP2014%2F02633//AYUDA CONTRATO FPU 2014-SILVA ESPINOZA

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  5. 5
    مورد إلكتروني
    Artichoke by Products as a Source of Antioxidant and Fiber: How It Can Be Affected by Drying Temperature

    مصطلحات الفهرس: Phenolic content, Antioxidant capacity, Vitamin C, Alcohol insoluble residue, Swelling capacity, Fat absorption capacity, Water retention, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 12.- Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles, info:eu-repo/semantics/article

    URL: http://hdl.handle.net/10251/183111Test
    info:eu-repo/grantAgreement/INIA//RTA2015-00060-C04-03
    info:eu-repo/grantAgreement/INSTITUTO NACIONAL DE INV. Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA //RTA2015-00060-C04-02//REVALORIZACION INTEGRAL DE SUBPRODUCTOS EN FUNCION DE SUS USOS POTENCIALES: METODOLOGIAS Y ESTRATEGIAS DE ESTABILIZACION PARA LA OPTIMIZACION DEL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE SUBPRODUCTOS

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  6. 6
    مورد إلكتروني
    Artichoke by Products as a Source of Antioxidant and Fiber: How It Can Be Affected by Drying Temperature

    مصطلحات الفهرس: Phenolic content, Antioxidant capacity, Vitamin C, Alcohol insoluble residue, Swelling capacity, Fat absorption capacity, Water retention, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 12.- Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles, info:eu-repo/semantics/article

    URL: http://hdl.handle.net/10251/183111Test
    info:eu-repo/grantAgreement/INIA//RTA2015-00060-C04-03
    info:eu-repo/grantAgreement/INSTITUTO NACIONAL DE INV. Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA //RTA2015-00060-C04-02//REVALORIZACION INTEGRAL DE SUBPRODUCTOS EN FUNCION DE SUS USOS POTENCIALES: METODOLOGIAS Y ESTRATEGIAS DE ESTABILIZACION PARA LA OPTIMIZACION DEL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE SUBPRODUCTOS

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  7. 7
    مورد إلكتروني
    Protective capacity of gum Arabic, maltodextrin, different starches, and fibers on the bioactive compounds and antioxidant activity of an orange puree (Citrus sinensis (L.) Osbeck) against freeze-drying and in vitro digestion

    مصطلحات الفهرس: Total phenolic compounds, Vitamin C, B-Carotene, In vitro bioaccessibility, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/article

    URL: http://hdl.handle.net/10251/183620Test

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  8. 8
    مورد إلكتروني
    Impact of freeze-drying shelf temperature on the bioactive compounds, physical properties and sensory evaluation of a product based on orange juice

    مصطلحات الفهرس: Antioxidant capacity, Crispness, Powder flowability, Total carotenoids, Total phenols, Vitamin C, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/article

    URL: http://hdl.handle.net/10251/182614Test

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  9. 9
    مورد إلكتروني
    Effect of storage temperature on the crispness, colour and bioactive compounds of an orange snack obtained by freeze-drying

    مصطلحات الفهرس: Crispness, Colour, Vitamin C, Total phenolic compounds, Beta-carotene, Zipper bag, Orange puree, Gum Arabic, Bamboo fibre, Antioxidant activity, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/article

    URL: http://hdl.handle.net/10251/182278Test
    info:eu-repo/grantAgreement/MECYD//AP2014%2F02633//AYUDA CONTRATO FPU 2014-SILVA ESPINOZA

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  10. 10
    مورد إلكتروني
    Valorización de subproductos de la naranja y su aplicación en la industria alimentaria

    مصطلحات الفهرس: Carotenoides, Subproductos, Vitamina C, Aceites esenciales, D-limoneno, Flavonoides, Fibra, Pectina, By-products, Vitamin C, Essential oils, D-limonene, Flavonoids, Fiber, Pectin, Carotenoids, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària, info:eu-repo/semantics/masterThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/174600Test

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