كتاب
Extremozymes in food production and processing
| العنوان: | Extremozymes in food production and processing |
|---|---|
| المؤلفون: | Fernández-Sanromán, Ángel, Sanromán, M. Ángeles |
| المصدر: | Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology ; page 25-43 |
| بيانات النشر: | Elsevier |
| سنة النشر: | 2022 |
| المجموعة: | ScienceDirect (Elsevier - Open Access Articles via Crossref) |
| نوع الوثيقة: | book part |
| اللغة: | unknown |
| DOI: | 10.1016/b978-0-323-89929-1.00032-9 |
| الإتاحة: | https://doi.org/10.1016/b978-0-323-89929-1.00032-9Test https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780323899291000329?httpAccept=text/xmlTest https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780323899291000329?httpAccept=text/plainTest |
| حقوق: | https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0Test/ |
| رقم الانضمام: | edsbas.F14E818C |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.1016/b978-0-323-89929-1.00032-9 |
|---|