العنوان البديل: Parametri kvalitete kačkavalj sira u tipu pasta filata iz Srbije i procjena usklađenosti sa zakonskim kriterijima.

المؤلفون: Satric, Ana¹ ana.satric@agrif.bg.ac.rs, Miloradovic, Zorana¹, Mirkovic, Milica², Mirkovic, Nemanja², Miocinovic, Jelena¹

المصدر: Dairy / Mljekarstvo. Jan-Mar2023, Vol. 73 Issue 1, p38-49. 12p.

مصطلحات موضوعية: *REGULATORY compliance, *CHEESE, *SERBS, *CULTURAL property, *PROTEOLYSIS

المؤلفون: Ana Satric, Zorana Miloradovic, Milica Mirkovic, Nemanja Mirkovic, Jelena Miocinovic

المصدر: Mljekarstvo, Vol 73, Iss 1, Pp 38-49 (2023)

مصطلحات موضوعية: Kačkavalj cheese, characteristics comparison, proteolysis, microbiological characteristics, regulatory compliance, Dairying, SF221-250

وصف الملف: electronic resource

العلاقة: https://hrcak.srce.hr/file/416464Test; https://doaj.org/toc/0026-704XTest; https://doaj.org/toc/1846-4025Test

الوصول الحر: https://doaj.org/article/cebcb1a52f114405b8346ff28e848cc1Test

عناروين إضافية: Parametri kvalitete kačkavalj sira u tipu pasta filata iz Srbije i procjena usklađenosti sa zakonskim kriterijima

المصدر: Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka; ISSN 0026-704X (Print); ISSN 1846-4025 (Online); Volume 73; Issue 1

مصطلحات الفهرس: Kačkavalj cheese; characteristics comparison; proteolysis; microbiological characteristics; regulatory compliance, kačkavalj sir; usporedba karakteristika; proteoliza; mikrobiološka svojstva; usklađenost sa zakonskim kriterijima, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/287678Test
https://hrcak.srce.hr/file/416464Test
https://hrcak.srce.hr/file/416470Test
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.15567/mljekarstvo.2023.0105