المؤلفون: Álvarez Borge, Ignacio, Cingolani, Stefano M., Villarroel González, Óscar, Floristán Imízcoz, Alfredo, Ávila Seoanee, Nicolás, González Tornel, Pablo, de la Pascua Sánchez, María José, Hernández Sandoica, Elena, Escobedo Muguerza, Isabel, Gruschetsky, Valeria, Shmidt, Claudia, Garrido Caballero, Magdalena

المصدر: Hispania; Vol. 81 No. 267 (2021); 257-298
Hispania; Vol. 81 Núm. 267 (2021); 257-298

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المؤلفون: Maldonado, Mariela B., Zuritz, Carlos A., Wuilloud, Rodolfo G., Bageta, Carlos R., Terreni, Jorge, Sánchez, María José

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 62 No. 1 (2011); 39-48 ; Grasas y Aceites; Vol. 62 Núm. 1 (2011); 39-48 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2011.v62.i1

مصطلحات موضوعية: Calcium, Diffusion, Debittering of green olives, Ionic charge, Sodium, Calcio, Carga iónica, Difusión, Sodio, Tratamiento alcalino de aceitunas verdes

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العلاقة: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1296/1295Test; Barranco D, Fernández Escobar D, Ballo L. 1997. El cultivo del olivo. Coedición Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca. Ediciones Mundi Prensa.; Coimbra MA, Waldron KW, Delgadillo I and Selvendran RR. 1996. Effect of processing on cell wall polysaccharides of green table olives. J. Agric. Food Chem. 44, 2394-2401. doi:10.1021/jf950637f; Drusas A, Vagenas GK, Saravacos GD. 1988. Diffusion of sodium chloride in green olives. J. Food Eng. 7, 211- 222. doi:10.1016/0260-8774(88)90004-0; Fernández Díez MJ and González Pellissó F. 1956. Cambios de la composición de la aceituna durante su desarrollo, Vol. II. La acidez y pH del jugo. Determinación de ácidos oxálico, cítrico y málico. Grasas y Aceites, 7, 185-189.; Fernández MH, Uceda Ojeda M, García-Ortiz Rodríguez A, Morales Bernardino J, Friaz Ruiz L y Fernández García A. 1991. 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الإتاحة: https://doi.org/10.3989/gya.022810Test
https://doi.org/10.3989/gya.2011.v62.i1Test
https://doi.org/10.1021/jf950637fTest
https://doi.org/10.1016/0260-8774Test(88)90004-0
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1987.tb14071.xTest
https://doi.org/10.1021/jf00056a051Test
https://doi.org/10.1021/jf9406875Test
https://doi.org/10.1021/jf970161vTest
https://doi.org/10.1021/jf9606868Test
https://doi.org/10.1021/jf971032hTest

المؤلفون: de la Pascua Sánchez, María José

المصدر: Hispania: Revista Española de Historia; ene-abr2021, Vol. 81 Issue 267, p279-283, 5p