المؤلفون: Borges, Rhinery Beatriz Rocha

المساهمون: Resende, Jaime Vilela de, Damiani, Clarissa, Alves, José Guilherme Lembi Ferreira, Morgado, Cristiane

مصطلحات موضوعية: Frutas - Congelamento, Frutas - Conservação, Colorimetria, Comportamento reológico, Liofilização, Fruits - Freezing, Fruits - Conservation, Colorimetry, Rheological behavior, Lyophilization, Engenharia de Alimentos

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: BORGES, R. B. R. Métodos para minimizar perdas de qualidade de acerola e jabuticaba: Imersão em CaCl2, congelamento e liofilização. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/50104Test

الإتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/50104Test

المؤلفون: Pereira, Juliano Rocha

مرشدي الرسالة: Silva, Mauricio Henriques Louzada, Denadai, Ângelo Márcio Leite, Campos, André Narvaes da Rocha, Oliveira, Fabíola Cristina de, Silva, Vanessa Riani Olmi

المصدر: Repositório Institucional da UFJFUniversidade Federal de Juiz de ForaUFJF.

مصطلحات موضوعية: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Mel, Mesorregião, Comportamento reológico, Honey, Mesoregions, Rheological behavior

الإتاحة: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/7126Test

المؤلفون: ALMEIDA, Renata Duarte.

مرشدي الرسالة: DUARTE, Maria Elita Martins., CAVALCANTI-MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira., ARAGÃO, Renato Fonseca., GAMA, Marco José de Almeida., SOUSA, Severina de., MOTA, Mércia Melo De Almeida.

المصدر: Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCGUniversidade Federal de Campina GrandeUFCG.

مصطلحات موضوعية: Outros, Engenharias, Engenharia do Produto, Engenharia de Produção, Umbuzada de corte, Produção industrial, Caracterização microbiológica, Comportamento reológico, Cinética de congelamento, Teste TPA, Análise sensorial, Cutting alloy, Industrial production, Microbiological characterization, Rheological behavior, Freezing kinetics, Test TPA, Sensory analysis

الإتاحة: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/928Test

المؤلفون: Pereira, Juliano Rocha

المساهمون: Silva, Mauricio Henriques Louzada, http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4769525H6Test, Denadai, Ângelo Márcio Leite, http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4771850Y6Test, Campos, André Narvaes da Rocha, http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4707646Y7Test, Oliveira, Fabíola Cristina de, http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4223951A5Test, Silva, Vanessa Riani Olmi, http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4760238U2Test

مصطلحات موضوعية: Mel, Mesorregião, Comportamento reológico, Honey, Mesoregions, Rheological behavior, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

وصف الملف: application/pdf

العلاقة: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/7126Test

الإتاحة: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/7126Test

المؤلفون: NUNES, João Tavares.

مرشدي الرسالة: FIGUEIRÊDO, Rossana maria Feitosa de., QUEIROZ, Alexandre José de Melo., SILVA, Flávio Luiz Honorato da., SILVA, Vimário Simões.

المصدر: Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCGUniversidade Federal de Campina GrandeUFCG.

مصطلحات موضوعية: Condutividade térmica., Difusidade térmica., Viscosidade., Massa específica., Calor específico., Propriedades termofísicas., Comportamento reológico., Thermal conductivity., Thermal diffusion., Viscosity., Especific mass., Specific heat., Thermophysical properties., Rheological behavior.

العلاقة: NUNES, João Tavares. Comportamento reológico e propriedades termofísicas da polpa do mandacaru. 2011. 113f. Programa de Pós-graduação em Engenharia Agrícola, Centro de Tecnologias e Recursos Naturais, Universidade Federal de Campina Grande – Paraíba – Brasil, 2011.

الإتاحة: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/958Test