-
1رسالة جامعية
المؤلفون: Vidal, Alessandra Roseline
المساهمون: Campagnol, Paulo Cezar Bastianello, http://lattes.cnpq.br/7821610349128835Test, Dornelles, Rosa Cristina Prestes, Cansian, Rogério Luis, Rosa, Claudia Severo da, Oliveira, Mari Silvia de, Demiate, Ivo Mopttin
مصطلحات موضوعية: Aproveitamento de subprodutos, Extração de colágeno, Hidrolisados protéicos, Melhoramento de processo, Propriedades tecnológicas, Propriedades estruturais, By-product management, Collagen extraction, Protein hydrolysates, Process improvement, Technological properties, Structural properties, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
وصف الملف: application/pdf
-
2رسالة جامعية
المؤلفون: Campos, Maria Isabel Ferreira
المساهمون: Gadelha, Tatiane Santi, http://lattes.cnpq.br/6666089513761587Test
مصطلحات موضوعية: Leite caprino, Soro do leite, Hidrolisados proteicos, Peptídeos bioativos, Atividades biológicas, Espectrometria de massas, Goat milk, Whey, Protein hydrolysates, Bioactive peptides, Biological activities, Mass spectrometry, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
-
3رسالة جامعية
المؤلفون: SOUZA, Renata Silva Cabral de
مرشدي الرسالة: Kurozawa, Louise Emy, Cabral, Lourdes Maria Corr?a, Takeiti, Cristina Yoshie, Pagani, M?nica Marques
المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJUniversidade Federal Rural do Rio de JaneiroUFRRJ.
مصطلحات موضوعية: Alcalase, Flavourzyme, grau de hidr?lise, hidrolisados proteicos, soroprote?nas, ultrafiltra??o, hydrolysis degree, protein hydrolysates, whey proteins, ultrafiltration, Ci?ncias Agr?rias
وصف الملف: application/pdf