-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Freedman, John C.1, McClane, Bruce A.1, Uzal, Francisco A.2 fuzal@cahfs.ucdavis.edu
المصدر: Anaerobe. Oct2016, Vol. 41, p27-31. 5p.
مصطلحات موضوعية: *CLOSTRIDIUM perfringens, *CLOSTRIDIAL enteritis, *MASS spectrometry, *CHYMOTRYPSIN, *CARBOXYPEPTIDASES
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Rossano, Rocco1 rocco.rossano@unibas.it, Larocca, Marilena1, Lamaina, Annalisa1, Viggiani, Sandra1, Riccio, Paolo1,2
المصدر: LWT - Food Science & Technology. Jan2011, Vol. 44 Issue 1, p173-180. 8p.
مصطلحات موضوعية: *FOOD biotechnology, *CRUSTACEA, *CHEESE, *MASS spectrometry, *PROTEOLYTIC enzymes, *CHYMOTRYPSIN, *CARBOXYPEPTIDASES