دورية أكاديمية
Constituents and Composition of Aroma Concentrate from Soy Sauce (Part 1) On Neutral Fraction
| العنوان: | Constituents and Composition of Aroma Concentrate from Soy Sauce (Part 1) On Neutral Fraction / 醤油の香気成分 (第1報) |
|---|---|
| المؤلفون: | Shigemi Goto, 後藤 シゲミ |
| المصدر: | 栄養と食糧 / Eiyo To Shokuryo. 1973, 26(2):135 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| تدمد: | 00215376 18838863 |
|---|---|
| DOI: | 10.4327/jsnfs1949.26.135 |