رسالة جامعية

Управління якістю послуг на підприємстві готельного господарства (на прикладі ТОВ «Готель «Ужгород») ; Service quality management at a hotel business enterprise (LLC “Hotel “Uzhhorod” as a case study)

التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان: Управління якістю послуг на підприємстві готельного господарства (на прикладі ТОВ «Готель «Ужгород») ; Service quality management at a hotel business enterprise (LLC “Hotel “Uzhhorod” as a case study)
المؤلفون: Шевчук, Надія Сергіївна, Shevchuk, Nadiia
المساهمون: Завідна, Людмила Дмитрівна, Zavidna, Liudmyla, Тернопільський національний технічний університет вул. Руська, 56, м. Тернопіль, 46001, Україна
بيانات النشر: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
سنة النشر: 2023
المجموعة: Ternopil Ivan Pul’uj National Technical University: ELARTU
مصطلحات موضوعية: якість послуг, управління якістю послуг, підприємство готельного господарства, модель визначення якості послуг, модель формування якості послуг, профіль менеджера готелю з якості, service quality, service quality management, hotel business enterprise, service quality determination model, service quality formation model, hotel manager quality profile
جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA
الوصف: Шевчук Н. С. Управління якістю послуг на підприємстві готельного господарства (на прикладі ТОВ «Готель «Ужгород») Дослідження на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «магістр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Тернопіль, 2023. У роботі розглядаються актуальні сьогоднішнім реаліям питання управління якістю послуг на підприємстві готельного господарства (на прикладі ТОВ «Готель «Ужгород»). У цьому контексті сформовано категоріально-понятійну визначеність якості послуг як соціоекономічного об’єкта управління, запропоновано підходи до розгляду якості в контексті складових компонентів, форм, профілів, аспектів, рівнів. Досліджено законодавчі основи стандартизації та сертифікації системи якості та визначено детермінанти управління якістю. Дано загальну характеристику організації обслуговування та управлінської діяльності ТОВ «Готель «Ужгород». Проведено аналіз фінансово-господарської діяльності готелю та здійснено оцінювання ефективності стратегії його розвитку в умовах економічної нестабільності. Надано оцінку складових якості послуг та обґрунтовано вплив якості послуг на ефективність діяльності підприємства. Побудовано модель визначення якості послуг, яка підтверджує, що високої якості послуг не можна досягнути шляхом проведення окремих заходів. Запропоновано типову модель управління якістю готельного підприємства. У контексті впровадження принципів загального управління якістю розроблено організаційну модель формування якості послуг. Для ефективного управління якістю готелю запропоновано складові профілю менеджера готелю з якості, сформовано блоки професійних знань, особистих та ділових рис, необхідних керівнику сучасного готелю. ; Shevchuk N.S. Service quality management at a hotel business enterprise (LLC “Hotel “Uzhhorod” as a case study) Research on the receipt of educational level of Master’s Degree on speciality 241 "Hotel and restaurant business". Ternopil Ivan Pul'uj National Technical University. Ternopil, 2023. The ...
نوع الوثيقة: master thesis
وصف الملف: 1-81
اللغة: Ukrainian
العلاقة: 1. Закон України «Про туризм» від 15.09.1995 № 324/95-ВР.; 2. Закон України «Про стандартизацію» від 05.06.2014 № 1315-VII.; 3. ДСТУ 4268:2003. Національний стандарт України. «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги»: від 01.07.04. К. : Держспоживстандарт України, 2004.; 4. ДСТУ 4269:2004. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Класифікація готелів»: від 01.07.04. К. : Держспоживстандарт України, 2004.; 5. ДСТУ 180 9000-2001. Системи управління якістю. Основні положення і словник : чин. від 10.01.2001 р. Київ: Держстандарт України, 2001. 27 с.; 6. ДСТУ 180 9001-2001. Системи управління якістю. Вимоги : чин. від 10.01.2001 р. Київ : Держстандарт України, 2001. 23 с.; 7. ДСТУ 180 9004-2001. Системи управління якістю. Настанови щодо поліпшення діяльності. Вимоги : чин. від 10.01.2001 р. Київ : Держстандарт України, 2001. 44 с.; 8. Агафонова Л.Г., Агафонова О.С. Туризм, готельний га ресторанний бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання / Навч. посібник. K.: Знання України, 2002. 358 с.; 9. Басюк Д. І., Мельник Д. О., Маршаленко М. П., Комплексний підхід до оцінки якості послуг готельних підприємств. Економiка та держава. № 3. 2019. С. 98-122.; 11. Березін О.В., Міценко Н.Г., Дуда С.Т. Управління потенціалом підприємства: навч. посіб. Львів : Магнолія. 2019. 308 с.; 12. Бондар Н.П. Ефективне управління фірмою: Сучасна теорія і практика. URL: https://studfile.net/preview/5370698Test/; 13. Брич В. Я., Охота В. І., Методологічні підходи до оцінки якості туристичних та готельно – ресторанних послуг. Інвестиції: практика та досвід № 18/2018.; 14. Гуру менеджменту якості і їх концепції. URL: http://www.management.com.ua/qm/qm009.htmlTest.; 15. Данилюк Л.П. Сутність управління якості готельних послуг. Вісник Вінницького торговельно-економічного інституту КНТЕУ. 2016. №12 C.78-83.; 16. Давидова О. Ю. Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві : навч. посіб. Харків : ХНАМГ, 2016. 414 с.; 17. Дубодєлова А.В. Система управління якістю готельних послуг: методологічні аспекти. Проблеми економіки та управління. Львів: Вид-во Нац. ун-ту Львів. Політехніка», 2018. №611. С.130-134.; 18. Завідна Л. Д., Шевчук Н. С. Модель управління якістю готельних послуг. Modern research in science and education. Proceedings of the 4th International scientific and practical conference. (December 7-9, 2023) BoScience Publisher, Chicago, USA. 2023. Pp. 927-932. URL: https://sci-conf.com.ua/wp-content/uploads/2023/12/MODERN-RESEARCH-IN-SCIENCE-AND-EDUCATION-7-9.12.2023.pdfTest; 19. Завідна Л. Д. Готельний бізнес: стратегії розвитку : монографія. Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2017. 600 с.; 20. Завідна Л. Д. Управління стратегічним розвитком підприємства готельного господарства : автореф. дис. . д-ра екон. наук : 08.00.04. Київ. нац. торг.-екон. ун-т. Київ, 2018. 39 с.; 21. Завідна Л.Д. Управління якістю послуг як стратегічний чинник розвитку підприємства готельного господарства. Реалії та перспективи розвитку індустрії гостинності в умовах інтеграційних процесів : тези доповідей Всеукраїнської наук.- практ. конф. (м. Мукачево, 26 березня 2019 р.). Мукачівський державний університет. Мукачево : РВВ МДУ, 2019. С. 52–54.; 22. Завідна Л.Д. Клименко В.І. Якість послуг як ключовий чинник успіху готельного бізнесу. IІ International Scientific Conference Modern Transformation in Economics and Management. Conference Proceedings, Part I, March 29th, 2019. Klaipeda, Lithuania: Baltija Publishing, 2019. Vol. 1. P.70–74.; 23. Загальні відомості про ТОВ «Готель «Ужгород». URL: http://www.hoteluzhgorod.comTest (дата звернення: 18.07.2023).; 24. Іванова Л.О. Маркетинг готельного і ресторанного господарства. Львів : Магнолія. 2019. 216 с.; 25. Коваленко В.П. Теоретико - методологічні аспекти управління якістю. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=254Test.; 26. Кудла Н.Є. Управління якістю в туризмі: підручник. Київ : Центр учбової літератури, 2015. 28 с.; 27. Капліна А.С. Методичний підхід до оцінки якості готельних послуг. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. 2016. №2(74). С.70-76.; 28. Мазаракі А.А., Пугачеський Г.М. Модель Кано в системах управління якістю. Стандартизація, сертифікація, якість. 2004. № 3. С. 55-58.; 29. Мартинова О. В. Управління якістю продукції в контексті інтеграції до ЄC. Україна Чехія ЄC : сучасний стан та перспективи: міжнародний науково-практичний семінар. Херсон-Пpara : Вишемирський В.C., 2007. 450 с.; 30. Мальська М.П., Пандяк І.Г. Готельний бізнес: теорія та практика. Підручник. 2- вид. перероб. та доп. К.: Центр учбової літератури, 2012. 472 с.; 31. Мальська М.П. Управління сферою готельного господарства: теорія та практика. Київ : Центр учбової літератури, 2017. 336 с.; 32. Мельниченко С. Методика дослідження якості обслуговування на туристичних підприємствах. Вісник КНТЕУ. 2016. №1. С. 58-57.; 33. Менеджмент ХХІ століття: сучасні моделі, стратегії, технології. Вінниця: Центр підготовки наукових та навчально-методичних видань ВТЕІ КНТЕУ, 2019. 204 с.; 34. Моргулець О. Б. Менеджмент у сфері послуг. Навч. посіб. К.: Центр учбової літератури, 2012. 384 с.; 35. Момот О. І. Менеджмент якості та елементи системи якості. Київ : Центр учбової літератури, 2007. 368 с.; 36. Нечаюк Л. І. Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес : Менеджмент. URL: https://tourlib.net/books_ukr/nechauk832.htmTest.; 37. Новак М.В. Еволюція основоположних концепцій менеджменту якості та їх використання у готельному господарстві. Готельне господарство та туристична індустрія в ринкових умовах : зб. наук. пр. - К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2002. С. 134-142.; 38. Офіційний сайт Державної статистики України. URL: http://ukrstat.gov.uaTest/.; 39. Панченко М. О. Управління якістю: теорія та практика: навч. посіб. Київ : Центр учбової літератури, 2019. 228 с.; 40. Полковниченко С.О. Управління якістю. Чернігів: ЧНТУ, 2020. 165 с.; 41. Сахно Є.Ю., Дорош М.С., Ребенок А.В. Менеджмент сервісу: теорія та практика: навч. посіб. Київ : Центр учбової літератури, 2010. 328с.; 42. Сергійко В. Ф. Фактори підвищення якості послуг у готельній індустрії та їх класифікація. Інститут міжнародних відносин Національного авіаційного університету . URL: https://jrnl.nau.edu.ua/index.php/IMV/article/view/2972Test; 43. Стручок В.С. Безпека в надзвичайних ситуаціях. Методичний посібник для здобувачів освітнього ступеня «магістр» всіх спеціальностей денної та заочної (дистанційної) форм навчання. Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 2022. 156 с.; 44. Техноекологія та цивільна безпека. Частина «Цивільна безпека». Навч. посібник / В.С. Стручок, Тернопіль: ТНТУ ім. І. Пулюя, 2022. 150 с.; 45. Ткаченко Т.І. Управління якістю готельних послуг : монографія / Т.І. Ткаченко, С.В. Мельниченко, М.В. Новак. К. : Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2006. 234 с.; 46. Ткаченко Т.І. Методологічні основи функціонування та формування механізму управління якістю готельних послуг / Т.І. Ткаченко, М.В. Новак // Готельне господарство та туристична індустрія в ринкових умовах : зб. наук. пр. - К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2003.; 47. Ткаченко Т.І., Мельниченко С.В. Босовська М.В., Полтавська О.В. Управління якістю послуг готелів: методологія та практика: монографія / Т.І. Ткаченко, С.В. Мельниченко, М.В. Босовська, О.В. Полтавська. К. – КНТЕУ, 2012. 727 с.; 48. Томаля Т.С., Щипанова Я.І. Управління якістю в готельно-ресторанному бізнесі. Економіка. Управління. Інновації. 2014. №2 (12). URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/eui_2014_2_56Test. (дата звернення: 08.09.2023).; 49. Топольник В. Г. Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві : навч. посіб. Донецк : Національний університет економіки і торгівлі імені М.Тугана-Барановського, 2016. 328 c.; 50. Топорецька З. В Україні залишаться лише «зоряні» готелі? URL: http://www.realestate.lviv.ua/news1730.htmlTest; 51. Фейгенбаум А.В. Якість та продуктивність. URL: http://asq.org/qic/display-item/index.html?item=6646Test; 52. Управління якістю та забезпечення якості. Терміни та визначення : ДСТУ 3230-95. Вимоги : чин. від 1996.01.07. К. : Держстандарт України, 1995. 34 с.; 53. Харрінгтон Дж. Досконалість управління процесами. Стандарти та якість. 2007. 192 с.; 54. Черевко І.В. , Шеметюк Ю.В., Катрік А. І. Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Любешів : Любешівський технічний коледж Луцького НТУ. 2020. 119 с.; 55. Чередниченко А.О., Калинин М. В. Якість надання послуг як ключовий фактор привабливості підприємств готельного господарства. Вісник економіки транспорту і промисловості. 2016. № 56. С.68-73.; 56. Якість послуг у готельному господарстві. URL: https://ua-referat.comTest/; 57. Якість послуг як економічна категорія і об'єкт управління. URL: http://um.co.ua/8/8-19/8-196973.htmlTest; 58. Gronroos S. Service management and marketing : Customer Management in Service Competition. 3rd Edition. Wiley, 2007. 496 p.; Шевчук Н. С. Управління якістю послуг на підприємстві готельного господарства (на прикладі ТОВ «Готель «Ужгород») : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня магістр за спеціальністю „241 — готельно-ресторанна справа“ / Н. С. Шевчук. — Тернопіль: ТНТУ, 2023. — 81 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43191Test
الإتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43191Test
حقوق: © Шевчук Н.С., 2023
رقم الانضمام: edsbas.18C84010
قاعدة البيانات: BASE