المؤلفون: Мазур, Є. М., Mazur, E.

مصطلحات موضوعية: варені ковбаси, boiled sausages, рецептура, recipe, ізолят горохового протеїну, pea protein isolate, споживні властивості, consumer properties, м’ясна промисловість, meat industry, якість, quality

العلاقة: Мазур Є. М. Удосконалення технологій виробництва ковбаси лікарської ТМ «М’ясна гільдія» м. Житомир : кваліфікаційна робота : спец. 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» / Поліський нац. ун-т, каф. технологій виробництва продукції тваринництва; наук. кер. Слюсар М. В. – Житомир, 2021. – 33 с.; http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/12771Test

الإتاحة: http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/12771Test

المؤلفون: Фелонюк, Я. О., Felyunyuk, Ya.

مصطلحات موضوعية: сировина, raw materials, варені ковбасні вироби, cooked sausages, ізолят горохового протеїну, pea protein isolate, споживні властивості, consumer properties, рецептура, recipe, якість, quality

العلاقة: Фелонюк Я. О. Удосконалення технології виробництва варених ковбас в умовах ТОВ «Інкофуд» м. Бердичева : кваліфікаційна робота : спец. 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» / Поліський нац. ун-т, каф. технологій вир-ва продукції тваринництва; наук. кер. Вербельчук Т. В. – Житомир, 2020. – 37 с.; http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/10684Test

الإتاحة: http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/10684Test