�������������� �������� ������������ ���������������������� ������ ������������������ �������������� (Crocus sativus L.) ���� ���������������� ������ �������������������������� ���������������� : ��) ���������������������� ������ ������������ C. sativus L. ������ ��) ������������������ �������������� ���� ������������������ (Curcum

التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان: �������������� �������� ������������ ���������������������� ������ ������������������ �������������� (Crocus sativus L.) ���� ���������������� ������ �������������������������� ���������������� : ��) ���������������������� ������ ������������ C. sativus L. ������ ��) ������������������ �������������� ���� ������������������ (Curcum
بيانات النشر: Aristotle University of Thessaloniki, 2016.
سنة النشر: 2016
مصطلحات موضوعية: C. sativus L, ��������������������, �������� �������������������������� ������������ ������������, ��������������, HPLC, Curcuma longa
الوصف: ���� ������������ ��������������, ������������������ ������ ���� ���������������������� ���������������� ������ ���������� ������������ (Crocus sativus Linnaeus) ���� ���������� ������������ �������� �������������������� ������ �������������������� (Iridaceae) ������ ���� ���������� Crocus. �������� ������ ���������������������� �������������������������� ���������������� ������ �������������������� ������ ���� ������������������ ���������� ������ ���� �������������������� ������, ���������� ���� ������ ������������ ������������ �������� ���������� ������ ������ ���� �������� �������� �������� ���������� ������������������ ���� �������� ������������ ����������, ���������������������� ���������������������������� ������ ���������������������� ����������, ������ ���������������������� ������ ��������������. �� ������������ ������ ������������������ ���� ���������� ������������ �� �������� ���� ������������ ���������������������� ���� ���������� ������������������, ������ ���������� ������������ ����������������������. ������ ���� �������� �������� ���������������� ���������������� �� ���������������� ������ ������������������ ��������������, �������� ������ ������ ���������������������� ������ ���������������������� ������ ������������ ������ ������ ������ ������ ������������������ �������������� �������������� ������ ������ ������������������ ������ ���������������� ���������� ���� �������� ��������. ������ ���� ���������� �������� �������� �������������� �������������� �������������������������������� ��) ���������������������� ������ ������������ C. sativus L. ���� ���������������� ���������������� ������ �������������������� �������� ������������������ ������������������ ������ ���������������������� ������ ������������������������ i) ���� ���������������� ���������� ������������ ���������������� ���� ������������������ ���� ������ DNA barcoding ���������������� ii) ���� ���������������� �������������� ISSR (inter-simple sequence repeat) ������ iii) ���� MADs-box �������������� ������ ��) ������������������ ������ ������������������ ������������������ ������ �������������� ���� �������������� ������������������ ������ ���������������������� ������������ 50 ������ 1% w/w ���� ���� ���������� ������ ���������������� �������������� ���������������������������� (ISSR), ���������� ���������� ���������������������������������� ���������������������� ������ ���� �������������� ������������ ������ ������������ ���������������� ���������������� ���������� (HRM) ������ ������ ���� �������������������������� ���������������� �������� �� �������� �������������������������� ������������ ���������������� ���������������������� ���������� ���� ������������������ �������������������� ������������ �������������� ���� ���������� ���� ������������������������������ ������������������ (RP-HPLC-DAD-FL). ���� ���������������� �������������� ������ �� ������������������������������������ �������������� ���� ������������������ ������������������ ���������� ������������ ���� �������������������� ������ ������ ������������������ ������ �������������������� ������ ������������������ ���� �������������� ������������������ ���������������� ������ ������������������ �������� ���� �������������� �������������� ���������� �������������������� ������ 5% w/w, ������ �� �������������� �������������� HRM ���������� ������������ ���� �������������������� ������ ������ ������������������ �������������� ������������������ ������ ������������ �������������� ���� �������������� �������������� 0,5% w/w.
Crocus sativus L. belongs to Iridaceae family and the Crocus genus. The dried stigmas of Crocus sativus L. are commonly known as saffron. It is considered to be the most expensive spice in the world due to demanding manual labor from harvest to packaging. As a consequence, saffron has been frequently a target of adulteration, performed in both ground and whole stigma, with the most diverse plant materials and strategies. The fraud is not easily detectable therefore additional control tools are necessary for C. sativus L. both for authenticity fraud detection and also for the estimation of the adulterant percentage. For this reason, we applied PCR-based methods such as molecular markers ISSR (inter-simple sequence repeat) and MADs-boxes genes for the authenticity of C. sativus L. from allied Crocus species. Furthermore, using molecular and chemical analysis we detected turmeric adulteration in saffron in percentages varying from 50 to 1% by weight of each adulterant. Furthermore, we applied High Resolution Melting analysis HRM and RP-HPLC-DAD-FL (Reversed Phase-High Pressure Liquid Chromatography-Diode Array-Fluorescence) respectively in order to detect adulterants in saffron. The findings above showed that HPLC analysis with Fluorescent detector can be applied for detecting turmeric in saffron only in case the level of fraud is greater than 5% w/w while HRM analysis can be applied for detecting lower percentage adulteration of 0,5% w/w
اللغة: Greek, Modern (1453-)
Greek
DOI: 10.26262/heal.auth.ir.287357
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::41900171fc8dcacee7ea794de4d1ed66Test
رقم الانضمام: edsair.doi...........41900171fc8dcacee7ea794de4d1ed66
قاعدة البيانات: OpenAIRE