يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"Ollivon, Michel"', وقت الاستعلام: 1.21s تنقيح النتائج
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    دورية أكاديمية
    Evolution of fat crystallinity in anhydrous milk fat-in-water emulsion, as studied by different physical combined techniques ; Cristallisation de la matière grasse dans une émulsion de MGLA dans l'eau : apport de différentes techniques physiques combinées

    المؤلفون: Relkin, Perla, Mariette, François, Kalnin, D., Michon, C., Ollivon, Michel

    المساهمون: Science de l'Aliment et de l'Emballage (SCALE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), Technologie des équipements agroalimentaires (UR TERE), Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

    المصدر: EISSN: 0240-8813 ; Sciences des Aliments ; https://hal.inrae.fr/hal-02587066Test ; Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 2005, 25 (5-6), pp.413-425

    مصطلحات موضوعية: MCD, MCD DRX, [SDE]Environmental Sciences

    العلاقة: hal-02587066; https://hal.inrae.fr/hal-02587066Test; IRSTEA: PUB00018385

    الإتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02587066Test

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  2. 2
    دورية أكاديمية
    Crystallisation of anhydrous milk fat: Influence of polymorphism and emulsifiers ; Cristallisation de la matière grasse de lait anhydre : Influence du polymorphisme et des émulsifiants

    المؤلفون: Ollivon, Michel, Relkin, Perla, Michon, C., Kalnin, D., Mariette, François

    المساهمون: Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Science de l'Aliment et de l'Emballage (SCALE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers CNAM (CNAM), Technologie des équipements agroalimentaires (UR TERE), Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF)

    المصدر: EISSN: 0240-8813 ; Sciences des Aliments ; https://hal.inrae.fr/hal-02587063Test ; Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 2005, 25 (5-6), pp.397-411

    مصطلحات موضوعية: MCD DRX, [SDE]Environmental Sciences

    العلاقة: hal-02587063; https://hal.inrae.fr/hal-02587063Test; IRSTEA: PUB00018378

    الإتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02587063Test

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