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1دورية أكاديمية
المؤلفون: Damian Manayay, Albert Ibarz
المصدر: Scientia Agropecuaria, Vol 1, Iss 2, Pp 155-168 (2010)
مصطلحات موضوعية: non-enzymatic browning, rheological behavior, kinetics of browning, pulps, rheology, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
العلاقة: http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/28Test; https://doaj.org/toc/2077-9917Test; https://doaj.org/toc/2306-6741Test
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2دورية أكاديمية
المؤلفون: Manayay, Damian, Ibarz, Albert
المصدر: Scientia Agropecuaria; Vol. 1 No. 2 (2010): April - June; 155-168 ; Scientia Agropecuaria; Vol. 1 Núm. 2 (2010): Abril - Junio; 155-168 ; 2306-6741 ; 2077-9917
مصطلحات موضوعية: non-enzymatic browning, rheological behavior, kinetics of browning, pulps, rheology, Pardeamiento no enzimático, comportamiento reológico, cinética de pardeamiento, reología, pulpas
وصف الملف: application/pdf
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المؤلفون: Damian Manayay, Albert Ibarz
المصدر: Scientia Agropecuaria; Vol. 1 No. 2 (2010): April-June; 155-168
Scientia Agropecuaria; Vol. 1 Núm. 2 (2010): Abril-Junio; 155-168
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
Scientia Agropecuaria, Vol 1, Iss 2, Pp 155-168 (2010)مصطلحات موضوعية: Water activity, comportamiento reológico, Rheometer, rheological behavior, Soil Science, lcsh:Agriculture, symbols.namesake, cinética de pardeamiento, Browning, kinetics of browning, reología, non-enzymatic browning, lcsh:Agriculture (General), pulpas, Pardeamiento no enzimático, Chemistry, lcsh:S, First order, lcsh:S1-972, pulps, Caramelization, Maillard reaction, Chemical engineering, Biochemistry, symbols, rheology, Animal Science and Zoology, Agronomy and Crop Science
وصف الملف: application/pdf
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4159db40ea73437009add7868c5b2eb8Test
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.02.06Test