دورية أكاديمية
Consecuencias en la salud humana del uso de las tecnologías de producción de aceites vegetales refinados de semillas
| العنوان: | Consecuencias en la salud humana del uso de las tecnologías de producción de aceites vegetales refinados de semillas |
|---|---|
| المؤلفون: | Marcel Montano Pérez |
| المصدر: | Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, Vol 39, Iss 1 (2020) |
| بيانات النشر: | Centro Nacional de Información de Ciencias Médicas. Editorial de Ciencias Médicas (ECIMED), 2020. |
| سنة النشر: | 2020 |
| المجموعة: | LCC:Medicine (General) |
| مصطلحات موضوعية: | aceites refinados, enfermedades crónicas no transmisibles, inflamación, Medicine (General), R5-920 |
| الوصف: | Introducción: La producción y consumo de aceites vegetales refinados ha incrementado de manera notable en los últimos años a nivel mundial a la vez que han aumentado determinadas enfermedades crónicas no transmisibles. En sus inicios estos productos se recomendaban como saludables y sustitutos de grasas animales, pero con el paso de los años y el avance científico que conlleva se publicaron varios estudios que cuestionan dichas recomendaciones al encontrar posibles problemas para la salud relacionado con su ingesta. Objetivo: Evidenciar los impactos negativos que han tenido sobre la salud el uso de estas tecnologías en el campo de la nutrición humana. Métodos: Se realizó una búsqueda de artículos en Pubmed y Google Académico, con las palabras clave: Aceites refinados, enfermedades crónicas no transmisibles, inflamación, riesgo. Conclusiones: La producción actual de aceites vegetales refinados procedentes de semillas representa un serio riesgo a la salud humana al estar correlacionado con diversas enfermedades. Palabras clave: aceites refinados; enfermedades crónicas no transmisibles; inflamación. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| تدمد: | 0864-0300 1561-3011 |
| العلاقة: | http://www.revibiomedica.sld.cu/index.php/ibi/article/view/351Test; https://doaj.org/toc/0864-0300Test; https://doaj.org/toc/1561-3011Test |
| الوصول الحر: | https://doaj.org/article/64db181bc1a545f4ae7e127df110dab7Test |
| رقم الانضمام: | edsdoj.64db181bc1a545f4ae7e127df110dab7 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 08640300 15613011 |
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