-
1
المؤلفون: Maria Barbara Różańska, Sylwia Mildner-Szkudlarz
المصدر: PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY. 1:34-37
مصطلحات موضوعية: Chemistry, Extrusion, General Medicine, Gluten-free bread, Food science
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6a415bdde7e02946fe5cdb8ada9f79bcTest
https://doi.org/10.15199/65.2018.4.5Test -
2
المؤلفون: E. Dluzewska, K. Marciniak-Lukasiak
المصدر: PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY. 1:32-35
مصطلحات موضوعية: biology, Chemistry, Tissue transglutaminase, medicine, biology.protein, General Medicine, Gluten-free bread, Food science, medicine.disease, Coeliac disease
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7ab1955c547510dd5fedfc24e754f973Test
https://doi.org/10.15199/65.2015.9.5Test -
3
المؤلفون: A. Grabowicz, G. Czaja-Bulsa
المصدر: PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY. 1:26-27
مصطلحات موضوعية: business.industry, Mobile apps, Medicine, Gluten free, General Medicine, Food science, business
الوصول الحر: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::373032afbfc84686f1c498ccf348b8ecTest
https://doi.org/10.15199/65.2018.11.5Test -
4دورية
المؤلفون: Dłużewska, E., Marciniak-Łukasik, K.
المصدر: Przemysł Spożywczy.
مصطلحات موضوعية: celiakia, pieczywo bezglutenowe, surowce bezglutenowe, transglutaminaza, coeliac disease, gluten-free bread, gluten-free raw materials, transglutaminase
-
5دورية
المؤلفون: Pordąb, Z., Radoła, A., Nowak, A.
المصدر: Przemysł Spożywczy.
مصطلحات موضوعية: chleb bezglutenowy, koncentraty chleba bezglutenowego, badania, substancje zagęszczające, jakość pieczywa, błonnik, cechy organoleptyczne, gluten-free bread, thickening substances, dietary fiber, free bread concentrates, gluten-free bread quality
-
6دورية
المؤلفون: Bartnik, M.
المصدر: Przemysł Spożywczy.
مصطلحات موضوعية: nietolerancja glutenu, celiakia, toksyczność białek protaminowych, produkty bezglutenowe, owies, gryka, amarantus, dieta bezglutenowa, gluten-free products, coeliac disease, dietetic therapy, toxicity of prolamins, gluten-free diets, oats, buckwheat, amaranthus
-
7دورية
المؤلفون: Grad, Joanna, Marzec, Agata
المصدر: Przemysł Spożywczy.
مصطلحات موضوعية: biszkopt, żywność bezglutenowa, ocena sensoryczna, gęstość, sponge cake, gluten-free food, sensory evaluation, density
-
8دورية
المؤلفون: Żbikowska, Anna, Osytek, Klaudia, Szymańska, Iwona
المصدر: Przemysł Spożywczy.
مصطلحات موضوعية: muffiny bezglutenowe, młody jęczmień, zamienniki mąki, produkty piekarskie, gluten-free muffins, green barley, flour substitute, bakery products
-
9دورية
المؤلفون: Marciniak-Łukasiak, K., Dłużewska, E.
المصدر: Przemysł Spożywczy.
مصطلحات موضوعية: pseudozboża, dieta bezglutenowa, celiakia, pseudocereals, gluten-free diet, coeliac disease
-
10دورية
المصدر: Przemysł Spożywczy.
مصطلحات موضوعية: dieta bezglutenowa, ukryte źródła glutenu, świadomość konsumentów, gluten-free diet, hidden sources of gluten, consumer awareness