-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: LEI ZHANG, MOOSEKIAN, SCOTT R., TODD, EWEN C. D., RYSER, ELLIOT T.
المصدر: Journal of Food Protection; May2012, Vol. 75 Issue 5, p896-905, 10p
مصطلحات موضوعية: LISTERIA monocytogenes, DELICATESSENS, LISTERIOSIS, FOODBORNE diseases, FOOD pathogens
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Lei Zhang, Zhinong Yan, Ryser, Elliot T.
المصدر: Journal of Food Protection; Nov2007, Vol. 70 Issue 11, p2656-2660, 5p
مصطلحات موضوعية: LISTERIA monocytogenes, DILUTION, FOODBORNE diseases, FOOD safety, PRECOOKED meat, MEAT industry