يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"Ice cream"', وقت الاستعلام: 0.68s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Development of slow melting dietary fiber‐enriched ice cream formulation using bacterial cellulose and inulin.

    المؤلفون: Xavier, Janifer Raj1 (AUTHOR) janifer@dfrl.drdo.in, Ramana, Karna Venkata1 (AUTHOR)

    المصدر: Journal of Food Processing & Preservation. May2022, Vol. 46 Issue 5, p1-8. 8p.

    مصطلحات موضوعية: INULIN, ICE cream, ices, etc., CELLULOSE, FACTORIAL experiment designs, MELTING, MICROBIAL cultures

    مصطلحات جغرافية: CHANDIGARH (India)

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    THE INFLUENCE OF DIFFERENT TOTAL SOLID, STABILIZER AND OVERRUN LEVELS IN INDUSTRIAL ICE CREAM PRODUCTION USING COCONUT OIL.

    المؤلفون: KURULTAY, ŞEFIK1, ÖKSÜZ, ÖMER1 ooksuz@nku.edu.tr, GÖKÇEBAĞ, ÖZKAN2

    المصدر: Journal of Food Processing & Preservation. Feb2010 Supplement 1, Vol. 34, p346-354. 9p. 1 Chart, 7 Graphs.

    مصطلحات موضوعية: ICE cream, ices, etc., COCONUT oil, LOCUST bean gum, CELLULOSE, FROZEN desserts


    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS — أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني — حفظ البحث