يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"Henriques, Marta"', وقت الاستعلام: 0.57s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Characteristics of lactose-free frozen yogurt with κ-carrageenan and corn starch as stabilizers.

    المؤلفون: Skryplonek, Katarzyna1 katarzyna.skryplonek@zut.edu.pl, Henriques, Marta2,3, Gomes, David2, Viegas, Jorge2, Fonseca, Catarina2, Pereira, Carlos2,3, Dmytrów, Izabela1, Mituniewicz-Małek, Anna1

    المصدر: Journal of Dairy Science. Sep2019, Vol. 102 Issue 9, p7838-7848. 11p.

    مصطلحات موضوعية: CARRAGEENANS, CORNSTARCH, YOGURT

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    Effect of liquid whey protein concentrate–based edible coating enriched with cinnamon carbon dioxide extract on the quality and shelf life of Eastern European curd cheese.

    المؤلفون: Mileriene, Justina1 (AUTHOR) justina.mileriene@lsmu.lt, Serniene, Loreta1 (AUTHOR), Henriques, Marta2,3 (AUTHOR), Gomes, David2 (AUTHOR), Pereira, Carlos2,3 (AUTHOR), Kondrotiene, Kristina1 (AUTHOR), Kasetiene, Neringa1 (AUTHOR), Lauciene, Lina1 (AUTHOR), Sekmokiene, Dalia1 (AUTHOR), Malakauskas, Mindaugas1 (AUTHOR)

    المصدر: Journal of Dairy Science. Feb2021, Vol. 104 Issue 2, p1504-1517. 14p.

    مصطلحات موضوعية: *EDIBLE coatings, *WHEY proteins, *CINNAMON, *FERMENTED beverages, *WHEY protein concentrates, *CARBON dioxide, *LACTIC acid bacteria, *CHEESE

    النص الكامل

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS — أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني — حفظ البحث