دورية أكاديمية
3 種ELISA 法の米粉中の小麦グルテン分析の妥当性評価
| العنوان: | 3 種ELISA 法の米粉中の小麦グルテン分析の妥当性評価 / Inter-laboratory evaluation of three ELISA Methods for gluten in rice flour |
|---|---|
| المؤلفون: | Hajime Kubota, Hiroshi Akiyama, Kazuhiko Kuroda, Kazunari Kondo, Kensuke Yoshida, Kouji Shiono, Masaharu Akiyama, Masataka Imamura, Naoki Morishita, Reiko Adachi, Satoshi Futo, Shigeki Kato, Shinji Oshima, Shunsuke Kanamaru, Takashi Sameshima, Yasuharu Kawamoto, 久保田 元, 今村 正隆, 加藤 重城, 吉田 建介, 塩野 弘二, 大島 慎司, 安達 玲子, 川本 康晴, 布藤 聡, 森下 直樹, 秋山 雅治, 穐山 浩, 近藤 一成, 金丸 俊介, 鮫島 隆, 黒田 和彦 |
| المصدر: | 日本食品化学学会誌 / Japanese Journal of Food Chemistry and Safety. 2017, 24(3):88 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| تدمد: | 13412094 21896445 |
|---|---|
| DOI: | 10.18891/jjfcs.24.3_88 |