-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Neri, Lilia, Faieta, Marco, Di Mattia, Carla, Sacchetti, Giampiero, Mastrocola, Dino, Pittia, Paola
المصدر: Foods; Dec2020, Vol. 9 Issue 12, p1886, 1p
مصطلحات موضوعية: FERTILIZERS, CRYOPROTECTIVE agents, FREEZING, CHEMICAL decomposition, FROZEN foods, ANTIOXIDANTS
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Serio, Annalisa, Laika, Jessica, Maggio, Francesca, Sacchetti, Giampiero, D'Alessandro, Flavio, Rossi, Chiara, Martuscelli, Maria, Chaves-López, Clemencia, Paparella, Antonello
المصدر: Foods; Sep2020, Vol. 9 Issue 9, p1286-1286, 1p
مصطلحات موضوعية: BIOGENIC amines, SAUSAGES, LOW temperatures, FOOD fermentation, PROTEOLYSIS, AMINO acids, SWINE
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Flamminii, Federica, Di Mattia, Carla Daniela, Sacchetti, Giampiero, Neri, Lilia, Mastrocola, Dino, Pittia, Paola
المصدر: Foods; Aug2020, Vol. 9 Issue 8, p997, 1p
مصطلحات موضوعية: OLIVE leaves, OLIVE oil, PECTINS, MAYONNAISE, ELEMENTAL diet, EXTRACTS, FUNCTIONAL foods
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Serio, Annalisa, Chaves-López, Clemencia, Sacchetti, Giampiero, Rossi, Chiara, Paparella, Antonello
المصدر: Foods; Oct2018, Vol. 7 Issue 10, p155, 1p
مصطلحات موضوعية: LISTERIA monocytogenes, SHELF-life dating of food, CHITOSAN, FOOD preservation, PRESERVATION of materials