-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Dzhivoderova-Zarcheva Mina M., Shopska Vesela N., Kostov Georgi A., Denkova-Kostova Rositsa S.
المصدر: Acta Periodica Technologica, Vol 2023, Iss 54, Pp 265-275 (2023)
مصطلحات موضوعية: emmer, cereal starches, gelatinization, retrogradation, rheological properties, Technology (General), T1-995
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Volić Mina M., Đorđević Verica B., Vukašinović-Sekulić Maja S., Obradović Nataša S., Knežević-Jugović Zorica D., Bugarski Branko M.
المصدر: Acta Periodica Technologica, Vol 2021, Iss 52, Pp 1-12 (2021)
مصطلحات موضوعية: encapsulation, hydrogel carriers, thymol release, antioxidant activity, antimicrobial activity, Technology (General), T1-995
وصف الملف: electronic resource