دورية أكاديمية
Radical scavenging activity in roasting treatment of Laminaria japonica and Japnese edible burdock
| العنوان: | Radical scavenging activity in roasting treatment of Laminaria japonica and Japnese edible burdock / 昆布やごぼうの焙煎調理におけるラジカル消去活性について |
|---|---|
| المؤلفون: | Akiko Takenouchi, Aya Ogawa, Kiyoka Okai, 小川 彩, 岡井 紀代香, 竹之内 明子 |
| المصدر: | Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2018, :171 |
| قاعدة البيانات: | J-STAGE |
| DOI: | 10.11402/ajscs.30.0_171 |
|---|