دورية أكاديمية
DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE NOVILHOS PRECOCES TERMINADOS EM CONFINAMENTO ALIMENTADOS COM SORO DE LEITE
العنوان: | DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE NOVILHOS PRECOCES TERMINADOS EM CONFINAMENTO ALIMENTADOS COM SORO DE LEITE |
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المؤلفون: | Weber, André, Arboitte, Miguelangelo Ziegler, Martins, Carlos Eduardo Nogueira, Kazama, Ricardo |
المصدر: | Nucleus Animalium; v. 12, n. 1 (2020); 93 - 109 ; 2175-1463 ; 1984-879X |
بيانات النشر: | Fundação Educacional de Ituverava |
سنة النشر: | 2020 |
المجموعة: | Revistas Eletrônicas da Fundação Educaciona Ituverava |
مصطلحات موضوعية: | Zootecnia, Consumo. Ganho de peso. Qualidade da carne. Rendimento de carcaça, Nutrição animal, Produção animal |
الوصف: | O trabalho teve objetivo de avaliar o desempenho produtivo e características qualitativas da carcaça e da carne de bovinos de corte confinados com dieta controle e dieta soro de leite, em delineamento experimental inteiramente casualizado, 2 dietas e 3 repetições. Foram utilizados 24 novilhos, de raças taurinas e suas cruzas, com peso vivo inicial de 319,3±11,4 kg e idade de 11 meses, alimentados por 124 dias. As dietas apresentaram relação volumoso:concentrado de 40:60, contendo 13% de PB e 68% de NDT, compostas por silagem de milho e concentrado. Na dieta soro, foram incluídos 14,78% da MS da dieta de soro de leite. Os resultados apresentaram semelhanças (p>0,05) de 1,42 kg/dia no ganho de peso médio diário, pesos de abate (497±19,94 e 504±21,36 kg), peso das carcaças quente (279,15±12,54 e 287,77±13,16 Kg), rendimento de carcaça quente (56,02±0,50 e 56,89 ±0,50%), espessura de gordura subcutânea (5,25±0,92 e 6,50±1,35 mm), temperatura das carcaças (7,17±0,27 e 7,08±0,29 °C), marmoreio (8,42±0,99 e 7,58±0,62), e valores na cor da carne (L*38,77±0,82 e 38,43±0,69; a* 21,09±0,58 e 20,02±0,58; b* 12,44±0,35 e 11,45±0,44). Diferenças (p |
نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
وصف الملف: | application/pdf |
اللغة: | Portuguese |
العلاقة: | http://www.nucleus.feituverava.com.br/index.php/animalium/article/view/3715/3231Test; http://www.nucleus.feituverava.com.br/index.php/animalium/article/downloadSuppFile/3715/301Test; http://www.nucleus.feituverava.com.br/index.php/animalium/article/view/3715Test |
DOI: | 10.3738/21751463.3715 |
الإتاحة: | https://doi.org/10.3738/21751463.3715Test http://www.nucleus.feituverava.com.br/index.php/animalium/article/view/3715Test |
حقوق: | Direitos autorais 2020 Nucleus Animalium |
رقم الانضمام: | edsbas.9BAAC202 |
قاعدة البيانات: | BASE |
DOI: | 10.3738/21751463.3715 |
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