رسالة جامعية
Hemijski sastav ekstrakata drveta različitog biljnog porekla kao pokazatelj njihove autentičnosti ; Chemical composition of wood extracts of different botanical origin as a sign of their authenticity
| العنوان: | Hemijski sastav ekstrakata drveta različitog biljnog porekla kao pokazatelj njihove autentičnosti ; Chemical composition of wood extracts of different botanical origin as a sign of their authenticity |
|---|---|
| المؤلفون: | Smailagić, Anita |
| المساهمون: | Natić, Maja, Milojković-Opsenica, Dušanka, Manojlović, Dragan, Popović, Jasmina, Dabić Zagorac, Dragana |
| المصدر: | Универзитет у Београду |
| بيانات النشر: | Универзитет у Београду, Хемијски факултет |
| سنة النشر: | 2023 |
| المجموعة: | NaRDuS (National Repository of Dissertations in Serbia) / Nacionalni Repozitorijum Disertacija u Srbiji |
| مصطلحات موضوعية: | hrast, divlja trešnja, džanarika, dud, bagrem, cer, spektrofluorimetrija, tečna hromatografija, gasna hromatografija, elektrohemijske metode, oak, wild cherry, Myrobalan plum, mulberry, black locust, Turkey oak, spectrofluorometry, liquid chromatography, gas chromatography, electrochemical methods |
| الوصف: | Cilj ove doktorske disertacije je određivanje hemijskog sastava ekstrakata komercijalno prerađenog drveta različitog geografskog i biljnog porekla, koje se koristi za izradu buradi za odležavanje rakija u Srbiji. Analizirani su uzorci hrasta lužnjaka i kitnjaka, cera, belog duda, bagrema, džanarike i divlje trešnje. Analizom mikroskopskih preparata uzoraka drveta izvršena je taksonomska identifikacija ispitivanih vrsta. Antioksidativni potencijal i sadržaj ukupnih polifenola vodeno-etanolnih ekstrakata drveta su određeni spektrofotometrijski. Polifenolni profili ekstrakata ispitivani su primenom tankoslojne hromatografije i tečne hromatografije spregnute sa detektorom sa nizom dioda i masenim detektorom. Spektrofluorimetrijski su dobijeni podaci o prisutnim fluoroforama, dok je CIELab metodom određena boja ekstrakata. Antimikrobna aktivnost je ispitana uz pomoć modifikovane difuzione metode u bunarićima i mikrodilucione metode. Gasna hromatografija spregnuta sa masenom spektrometrijom upotrebljena je za identifikaciju i kvantifikaciju isparljivih jedinjenja. Induktivno spregnuta plazma sa optičkom emisionom spektroskopijom korišćena je za određivanje elementalnog sastava. U drugom delu istraživanja izvršeno je simuliranje odležavanja rakija tokom različitih vremenskih intervala korišćenjem različitih ekstrakcionih sredstava (dve vrste rakije i model-rastvor etanola). Ciklična voltametrija i diferencijalno pulsna voltametrija su primenjene za ispitivanje elektrohemijskog ponašanja i antioksidativnog potencijala etanolnih ekstrakata. Rezultati su pokazali da ispitivane vrste drveta obiluju polifenolima, te da postoji mogućnost upotrebe drvnog otpada iz procesa proizvodnje buradi za odležavanje alkoholnih pića. Pored toga, proširena su saznanja o nedovoljno ispitivanim vrstama (džanarika i cer) i pokazan je potencijal analitičkih tehnika koje do sada nisu primenjivane za analizu uzoraka drveta i njihovih ekstrakata (spektrofluorimetrija, ciklična voltametrija i diferencijalno pulsna voltametrija). ; The aim of this ... |
| نوع الوثيقة: | doctoral or postdoctoral thesis |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Serbian |
| العلاقة: | https://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=9555Test; https://uvidok.rcub.bg.ac.rs/doccall/bitstream/handle/123456789/5471/Referat.pdfTest; https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:32981/bdef:Content/downloadTest; https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/139129865Test; https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22314Test; http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/159956/Disertacija_15141.pdfTest; http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/159957/Izvestaj_Komisije_15141.pdfTest; https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_22314Test |
| الإتاحة: | https://uvidok.rcub.bg.ac.rs/doccall/bitstream/handle/123456789/5471/Referat.pdfTest https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22314Test https://eteze.bg.ac.rs/application/showtheses?thesesId=9555Test https://fedorabg.bg.ac.rs/fedora/get/o:32981/bdef:Content/downloadTest https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/139129865Test http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/159956/Disertacija_15141.pdfTest http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/159957/Izvestaj_Komisije_15141.pdfTest https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_nardus_22314Test |
| حقوق: | openAccess ; https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Test/ ; BY-NC-ND |
| رقم الانضمام: | edsbas.DE1EB6C7 |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| الوصف غير متاح. |