-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Alessandra Fontana, Irene Falasconi, Paolo Bellassi, Elisabetta Fanfoni, Edoardo Puglisi, Lorenzo Morelli
المصدر: Microorganisms; Volume 11; Issue 3; Pages: 587
مصطلحات موضوعية: archaea, Halobacterium salinarum, Halobacteria, halophilic, salted food, comparative genomics, functional food, food technology, halocins
جغرافية الموضوع: agris
وصف الملف: application/pdf
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Irene Falasconi, Alessandra Fontana, Vania Patrone, Annalisa Rebecchi, Guillermo Duserm Garrido, Laura Principato, Maria Luisa Callegari, Giorgia Spigno, Lorenzo Morelli
المصدر: Microorganisms; Volume 8; Issue 9; Pages: 1388
مصطلحات موضوعية: sourdough, sorghum flour, starter culture, bakery, lactic acid bacteria
جغرافية الموضوع: agris
وصف الملف: application/pdf
العلاقة: Food Microbiology; https://dx.doi.org/10.3390/microorganisms8091388Test