التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Inocuidad y calidad del agua y alimentación escolar: enfoques en América Latina y el Caribe ; Water safety and quality and school feeding: approaches in Latin America and the Caribbean ; Inocuidade e qualidade da água e alimentação escolar: abordagens na América Latina e no Caribe |
| المؤلفون: |
Mucinhato, Raisa Moreira Dardaque, Zanin, Lais Mariano, Carnut, Leonardo, Quintero Flórez, Angélica, Stedefeldt, Elke |
| المساهمون: |
Universidad de Sevilla. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública |
| بيانات النشر: |
Pan American Health Organization |
| سنة النشر: |
2022 |
| المجموعة: |
idUS - Deposito de Investigación Universidad de Sevilla |
| مصطلحات موضوعية: |
Alimentación escolar, Agua, Inocuidad de los alimentos, América Latina, Región del Caribe, School feeding, Water, Food safety, Water security, Latin America, Caribbean Region, Alimentação escolar, Água, Segurança dos alimentos, Segurança da água, Região do Caribe |
| الوصف: |
Objetivo. Identificar los enfoques sobre la inocuidad y calidad del agua en los documentos que describen los programas de alimentación escolar en los países de América Latina y el Caribe (ALC). Métodos. Estudio descriptivo, transversal y exploratorio de los documentos sobre alimentación escolar en los países y territorios de ALC. Se realizó el análisis documental y se determinaron a priori cuatro categorías: “agua para el consumo”, “agua para la higiene”, “agua para la preparación”, y “agricultura local/familiar” según el uso del agua en la alimentación escolar. Los documentos fueron buscados durante 2018-2019 en los sitios web oficiales de los países y territorios de ALC, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimen tación y Agricultura y el Programa Mundial de Alimentos. Se obtuvieron las frecuencias absolutas y relativas de los datos cuantitativos y para los datos cualitativos se aplicó el análisis de contenido del tipo temático. Resultados. Se analizaron 114 documentos, de los cuales 29 eran elegibles. Los enfoques de las categorías “agua para el consumo”, “agua para la higiene” y “agua para la preparación” solo atribuían al agua la carac terística de ser potable. En la categoría “agricultura local/familiar” no se encontraron enfoques sobre el agua para el riego. Conclusión. Los documentos abordan el agua, pero no se centran en su inocuidad y calidad. Los gobiernos y autoridades locales deben revisar sus documentos y garantizar la unanimidad de los enfoques a partir del apoyo y diálogo intersectorial para alcanzar las metas de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. ; Objective. Identify approaches to water safety and quality in documents describing school feeding programs in Latin American and Caribbean (LAC) countries. Methods. Descriptive, cross-sectional, exploratory study of documents on school feeding in LAC countries and territories. A documentary analysis was carried out and four initial categories were determined: “water for consumption”, “water for hygiene”, “water for food preparation”, ... |
| نوع الوثيقة: |
article in journal/newspaper |
| اللغة: |
Spanish; Castilian |
| العلاقة: |
Revista Panamericana de salud pública - Pan American Journal of Public Health, 46, e28.; https://iris.paho.org/handle/10665.2/55912Test; https://idus.us.es/handle//11441/140513Test |
| الإتاحة: |
https://idus.us.es/handle//11441/140513Test |
| حقوق: |
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional ; http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Test/ ; info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edsbas.C81AE1BE |
| قاعدة البيانات: |
BASE |
