نتائج البحث

1

دورية أكاديمية

Effect of cold storage on the physico-chemical and hygienic properties of Wagyu beef / 和牛肉の理化学的および衛生学的特性に及ぼす冷蔵の影響

المؤلفون: Hiromi Kizawa, Kensuke Nakayasu, Masaki Muto, Yasuki Ogawa, Yuji Miyaguchi, 中安健輔, 宮口右二, 小川恭喜, 武藤雅樹, 鬼澤大海

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2023, 70(8):343

2

دورية أكاديمية

Fermentation profile comparisons of sake-kasu samples fermented with lactic acid bacteria or with acetic acid bacteria / 清酒製造副産物を用いた新たな食品素材の開発

المؤلفون: Keigo Sato, 佐藤圭吾

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2023, 70(6):235

3

دورية أكاديمية

Role of non-starter lactic acid bacteria in cheese and development of adjunct cheese starter / 熟成チーズにおける非スターター乳酸菌の働きとadjunctチーズスターターの開発

المؤلفون: Miho Kobayashi, 小林美穂

المصدر: ミルクサイエンス / Milk Science. 2023, 72(2):65

4

دورية أكاديمية

The study of metabolites on lactic acid bacteria ―Exopolysaccharide production from Lactobacillaceae in lactic acid bacteria― / 乳酸菌の二次代謝産物に関する研究 ―乳酸桿菌が生成する菌体外多糖―

المؤلفون: Junko Nishimura, 西村順子

المصدر: ミルクサイエンス / Milk Science. 2023, 72(2):33

5

دورية أكاديمية

Development of Food Processing Technology Using LacticAcid bacteria Isolated from Local Foods in Niigata / 新潟オリジナル乳酸菌を活用した新たな食品加工技術の開発

المؤلفون: Toshikazu Nishiwaki, 西脇俊和

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2022, 69(7):335

6

دورية أكاديمية

Study on Lactic Acid Bacteria (LAB) Isolated from Raw Milk in Japan What is the Difference Between Yogurt Made with LAB Derived from Raw Milk in Japan and Conventional Yogurt Starter? / 生乳由来乳酸菌に関する研究日本オリジナルのヨーグルトはこれまでのヨーグルトとは何が違う？

المؤلفون: Hanae TSUCHIHASHI, 土橋英恵

المصدر: 化学と生物 / KAGAKU TO SEIBUTSU. 2022, 60(7):334

View record in JSTAGE

7

دورية أكاديمية

Development of sour beer brewed by lactic acid bacteria isolated in Shizuoka Prefecture / 県内分離乳酸菌を活用したサワービールの開発

المؤلفون: Chieko Kurose, Hiroshi Takagi, Ken Yokozawa, Kenji Iwahara, Masahiro Suzuki, Reo Mochizuki, Satoshi Katsuyama, 勝山聡, 岩原健二, 望月玲於, 横澤賢, 鈴木雅博, 髙木啓詞, 黒瀬智英子

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2022, 69(5):225

8

دورية أكاديمية

The study for anti-aging effect of Lactic acid bacteria / 乳酸菌の抗老化作用に関する研究

المؤلفون: Hisako Nakagawa, 中川久子

المصدر: ミルクサイエンス / Milk Science. 2022, 71(3):116

9

دورية أكاديمية

Recent Progress of Microbiological Quality Control Methods in Unpasteurized Beer Production / 生ビール製造における微生物検査技術の進展

المؤلفون: Koji Suzuki, Yohanes Kurniawan, Yuji Shinohara, ヨハネスクルニアワン, 篠原雄治, 鈴木康司

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2020, 67(11):411

10

دورية أكاديمية

A lactic acid bacteria strain MI-2 improves glucose and lipid metabolism through suppression of chronic inflammation / MI-2乳酸菌の慢性炎症抑制を介した糖・脂質代謝改善効果

المؤلفون: Takayuki Toshimitsu, 利光孝之

المصدر: ミルクサイエンス / Milk Science. 2021, 70(3):175

تنقيح النتائج