秋田県産発酵調味料（味噌・醤油）の品質特性の解明およびその品質評価法の開発に関する研究

التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان:	秋田県産発酵調味料（味噌・醤油）の品質特性の解明およびその品質評価法の開発に関する研究
المؤلفون:	王碩
سنة النشر:	2020
المجموعة:	Akita Prefectural University Repository / 秋田県立大学機関リポジトリ
مصطلحات موضوعية:	Soy sauce, miso, chemical composition, sensory evaluation, near-infrared spectroscopy
الوصف:	秋田県立大学 ; 令和元年度
نوع الوثيقة:	thesis
اللغة:	Japanese
العلاقة:	https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_uri&item_id=1078Test; http://id.nii.ac.jp/1180/00001051Test/; 2020-03-24; 21401甲第92号; https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=1078&item_no=1&attribute_id=20&file_no=3Test; https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=1078&item_no=1&attribute_id=20&file_no=2Test
الإتاحة:	https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_uri&item_id=1078Test http://id.nii.ac.jp/1180/00001051Test/ https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=1078&item_no=1&attribute_id=20&file_no=3Test https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=1078&item_no=1&attribute_id=20&file_no=2Test
رقم الانضمام:	edsbas.5A46EF29
قاعدة البيانات:	BASE

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